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Mulheres; Cultivo
por Phil Bartle, PhD
traduzido por ?????
As mulheres ocupam-se da comida de três formas, no cultivo no comércio e na sua cozinha. Nos três casos, o seu envolvimento é, normalmente, enquanto produtoras independentes; não são administradas ou controladas por ninguém. Existe apenas uma excepção, quando são jovens e estão a aprender; aprendem com as suas mães ou outras mulheres que as criam. Mais acerca da independência tradicional das mulheres Akan em Ginocracia encoberta.
Cultivo
Na Floresta Tropical, os campos tendem a ser pequenos e com culturas mistas. As grandes árvores protegem as plantas e o solo de demasiado sol e chuva. A mistura de colheitas dificulta a expansão de parasitas.
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Cultivo
O corte de árvores e uso de tractores e fertilizantes, copiando os métodos de cultivo Europeus e Norte-americanos, tem sido um desastre, resultando no endurecimento do solo, denominado de laterização, que impede permanentemente o cultivo do solo.
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Agricultor
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Uma agricultora a transportar na cabeça um cesto cheio feito de ramos de palma
No Canadá, as quintas são normalmente geridas e possuídas por homens, ou por famílias com homens enquanto seus chefes. Por estas razões, quando ouvimos a palavra "agricultor" pensamos provavelmente num homem. Na maior parte da África a Sul do Saara (um eufemismo para dizer nas sociedades negras Africanas), cerca de noventa por cento dos agricultores são mulheres e cerca de noventa por cento do cultivo é feito por mulheres.
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Omankene (inhame) em crescimento numa quinta da Floresta Tropical
Há quase trezentos anos atrás, marinheiros e comerciantes Árabes trouxeram plantas de inhame do Sul do Pacífico, de onde é natural, para a Costa Leste África. A plantação e cultivo de plantas de inhame espalhou-se rapidamente por África. Relatos orais indicam que chegou a Kwawu à volta de dois séculos atrás. Um inhame indígena da floresta tropical foi chamado de nkene. O novo taro produzia tanta comida, e tinha tanto amido nas ruas raízes e nutrientes nas suas grandes folhas verdes que lhe chamaram Omankene (oman significa o estado –– era o kene que alimentaria o estado). Em Inglês Crioulo, denominou-se de inhame de cacau, porque se encontrava normalmente em plantações de cacau. Desenvolvia-se facilmente em solos húmidos e escuros debaixo das grandes árvores. A raíz costuma servir-se como mandioca, e pode ser triturada. As folhas são uma boa fonte vegetal, e são deliciosas quando são cozidas no vapor e trituradas e depois cozinhadas com peixe fumado, tomates fritos e cebolas. O amido do taro usa-se no Canadá para fazer biscoitos.
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Cabras na rua principal de uma aldeia
Não há criação de rebanhos na floresta tropical; o norte da savana é mais apropriado para isso. As vacas e cavalos não sobrevivem às mortíferas moscas tsé-tsé. Cabras, ovelhas e galinhas são o principal tipo de gado. Estão, normalmente, ao cuidado de mulheres e crianças, e permite-se aos animais, por regra, pastarem à vontade. Podem estar fechados nos currais à noite. Apenas se atam se forem levados para um outro local, para se evitar que fujam.
Elaboração de alimentos
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Secagem de pimentos e tapioca
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Fumagem de peixe
Extracção de óleos de palma
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Para mais sobre a actividade feminina de cultivar, ver Óleo de palma. Para mais sobre a Floresta Tropica, ver Madeira.
- O ponto central de gênero
- Introdução; Gênero
- Comensalidade e Gênero ; Gênero II
- Mulheres I; Alimentos
- Mulheres II; Cultivo
- Mulheres III (1): Culinária
- Mulheres III (2): Culinária 2
- Mulheres IV: Comércio
- Mulheres V: Argila
- Homens I: Madeira
- Homens II: Tecelagem
- Homens III: Caça
- Homens IV: (1) Transporte
- Homens IV: (2) Transporte
- Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Introdução
- Homens e mulheres; (2) Dendezeiro; Cultivo, Óleo
- Homens e mulheres; (3) Dendezeiro; Colheita do Dendê
- Homens e mulheres; (4) Dendezeiro; Comercialização do Dendê
- Homens e mulheres; (5) Dendezeiro; Outros produtos
- Homens e mulheres; (1) Dendezeiro; Conclusão